El
21 de marzo de 2013, un grupo de 20 estudiantes alemanes que participaban en un
intercambio con el IES Valle del Cidacos dentro del Proyecto Europeo Comenius
tuvieron la oportunidad de visitar la Escuela de Hostelería de Santo Domingo de
la Calzada.
Dicha visita forma parte del proyecto
Comenius ‘Mens sana in corpore sano’ por lo que está enmarcada en el estudio
que los alumnos de 3º ESO, tanto alemanes como españoles, están haciendo de los
estilos de vida y nutrición de ambos países.
Antes de llegar a Santo Domingo, se hizo
una parada en el Museo del Vino de la bodega Dinastía Vivanco y allí los
alumnos alemanes pudieron aprender sobre el mundo de los viñedos y el vino que
tan característicos son de nuestra región riojana.
A continuación fueron a la Escuela de
Hostelería de Santo Domingo donde la acogida por parte del equipo directivo,
profesores y alumnos fue espectacular. Se hizo una visita por las instalaciones
de la escuela. Después los alumnos y profesores alemanes tuvieron una
demostración de pinchos riojanos hecha por alumnos del instituto y prometedores
cocineros para terminar con la degustación de una deliciosa comida elaborada
también por los propios alumnos y dirigida por Juan José Gutiérrez del Campo.
La
experiencia ha resultado tan gratificante que ambos institutos hemos hecho la
promesa de volver a repetir la visita. Los estudiantes alemanes han podido ver
de cerca parte de nuestra cocina y de nuestros productos naturales.
Muchas gracias a los alumnos, profesores
y equipo directivo de la Escuela de Hostelería de Santo Domingo.
Noemí Herrero
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